中醫認為蛇肉具有祛風濕、散風寒、舒筋活絡的功效，并有止痙、止癢作用。臨床應用于風濕性關節炎、風濕性癱瘓、類風濕性關節炎、麻風、癮疹、小兒驚風、疥癬等病。值得一提的是，蛇肉藥用不同于食用。蛇類一旦作為藥用，應重視產地品種、加工炮制方法和采集季節等，并且在用量上頗有講究。是否所有蛇種具有同等的藥效，尚缺乏科學性的論述報告，有待進一步探討。
蛇肉的藥用基本加工方法，可直接用鮮蛇肉加工制成藥物，如純蛇粉膠囊、蛇肉注射針劑、蛇藥酒、各種蛇干等。以鮮蛇肉入藥，一般認為可保留較多的生物活性物質，藥效要略勝于干制品。
