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    蛇肉味道鮮美，被港人(香港)列入山珍。蛇的營養(yǎng)豐富，有很高的醫(yī)療價值。因此，高消費群體的港人吃蛇早已蔚然成風(fēng)。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計，近兩三年來，活蛇在港內(nèi)的銷量達百萬條之多，以500萬居民計算，平均5個人食蛇一條，且還有上升勢頭。另外，還銷售凍蛇肉數(shù)百噸。人港蛇源全部靠進口，泰國、越南、緬甸、印度都是其主要的進口國。內(nèi)地每年入港活蛇總計約50萬條左右，占輸港活蛇總數(shù)的60％，同時輸入凍蛇約百余噸，約占輸入量的70％。泰國近年來不惜高價用飛機運蛇入港，年輸人15萬條以上。內(nèi)地的活蛇以其膽汁濃、肉質(zhì)厚、味道鮮美的獨特優(yōu)勢，比泰國等國家的略勝一籌，故標明內(nèi)地產(chǎn)的活蛇，很快被搶購一空。尤其在冬、夏二季，大有“蛇羹一出，客如云來”的勢頭，港人愛吃內(nèi)地蛇已成氣候。